Так же как и для людей, для производство санитария является неотъемлемой частью. Если при выращивании шампиньонов проводить профилактику, соблюдать правила гигиены и технологии, то болезни и вредители не будут влиять на урожайность. Почти любой болезни можно избежать при правильной и регулярной дезинфекции всех помещений.
Пути распространения болезней на комплексе
- воздух
- вода
- насекомые
- персонал
Гигиенические мероприятия на шампиньонном комплексе
- Хорошая планировка фермы
- Соблюдение условий проведения фазы 2
- Соблюдение оптимальных климатических режимов (температура, RH)
- Повышенное давление в камерах выращивания (20-50 Па)
- Использование грубых и тонких фильтров в камерах выращивания для фильтрации воздуха
- На вентиляторных устройствах использовать спорофильтры.
- Правильная дезинфекция покровной смеси
- Хранение дезинфицированной покровной смеси под пленкой вплоть до нанесения на компост
- Мытье сильной струей воды и дезинфекция машин, используемых на загрузке, выгрузке и перевозке компоста, приготовлении покровной смеси
- Запаривание инфицированных камер и камер по окончании оборота (12 часов при 70°С в компосте), мытье и затем запаривание пустой камеры или/и обработка 2% формалином
- Удаление отработанного компоста с территории шампиньонницы
- Хранение отходов от грибов (обрезанные ножки) в закрытых контейнерах, ежедневное удаление отходов с территории шампиньонницы
- Герметичность дверей и камер, отсутствие дыр и щелей
- Контроль мух и насекомых
- Организация работ на комплексе, их очередность
- Обучение персонала
- При входе на производство необходимо менять одежду и обувь.
- Ежедневно стирать и обеззараживать рабочую одежду персонала.
- Мытье камер выращивания после каждой проведенной в ней работы.
- Дезинфекцию рабочего инструмента. Например, в дезинфицирующем растворе.
- Своевременное выявление и грамотная изоляция болезни
- Регулярно проводить дезинфекцию помещений.
- Это можно делать с помощью побелки стен и потолков известью.
- Установок дымовых шашек с ядом против насекомых. Обязательно стоит учесть, что в камере с грибами данный способ не подходит.
- Мытье камер выращивания после каждой проведенной в ней работы.