Покровная почва или покровный слой способствует образованию плодовых тел. В ней образуется благоприятный микроклимат для развития мицелия и необходимых будущим грибам микроорганизмов. Она является одновременно и защитным слоем, и служит для питания мицелия. Покровная почва способна впитывать большой объем воды, а затем отдавать его для питания шампиньонов.
Состав покровной смеси:
- Торф верховой или переходный используется для большего удержания влаги в покровной смеси;
- Торф низинный используется для придания структуры покровной почвы;
- Вода;
- Регулятор кислотности (мел, известняковая мука или известь негашёная);
- Кейкинг.
В выверенных опытным путем пропорциях смешивают верховой или переходный и низинный торф. Затем добавляют воду, регуляторы кислотности и замешивают. Готовая покровная смесь должна быть максимально насыщена водой, но при этом необходимо иметь возможность сформировать требуемую структуру.
В случае замешивания при помощи растворомешалки смесь должна пластами отходить от лопастей. Это говорит о её готовности.
Рекомендуемые параметры:
- Влажность готовой смеси (W) – 70%-80% (в зависимости от выбранного торфа);
- PH готовой смеси – 7,3-7,6%;
- Влагоёмкость торфа – 80%-85% (количество воды, которое может впитать в себя торф);
- Плотность укладки покровной смеси – от 400 до 550 кг/м³;
- Количество покровной смеси на 1м² – 43 литра;
- Толщина покровного слоя при нанесении – от 4 до 5,5 см.
 |
 |
 |
||
| Готовая покровная смесь | Готовая покровная | При сжатии должна выделятся влага меж пальцев |
Кейкинг – это просто более старший компост, сильнее заросший мицелием. Например, оставленный из предыдущей партии.
Заросший компост для добавления в покровную смесь
Добавление кейкинга в покровную смесь исключит такой процесс, как рыхление и поможет ускорить процесс равномерного заращивания покровной почвы, тем самым приблизив время сбора грибов на 3-7 дней.
Кейкинг собственного производства, который приготовлен из заросшего мицелием компоста, выдержанного от 18-25 дней, необходимо добавить за минуту до окончания замешивания торфа в количестве от 400 до 700 гр./м². А также заранее его следует подготовить – за 1-2 дня до покровной кейкинг необходимо нарубить, чтобы длина соломин была 1-2 см. Кейкинг промышленного производства добавляют от 90 до 120 гр./м².
Рубленный кейкинг для добавления в покровную смесь
Формирование структуры покровной
Готовую покровную смесь вываливаем из растворомешалки, а затем вручную нагружаем в ведра для транспортировки в камеру выращивания. Нагружать необходимо буквально вручную, чтобы в процессе разбивать крупные комки и оставлять структуру размером с виноградинку.
Затем высыпается на поверхность выравненного компоста.
Далее при помощи небольших грабель торф равномерно распределяется по всей поверхности компоста. Использование такого инструмента даёт следующие положительные моменты: предотвращает уплотнение покровной почвы и сохраняет требуемую структуру. Если же поверхность компоста заросшая, то при помощи граблей её можно взрыхлить. А также с их помощью хорошо контролировать толщину нанесения покровного слоя.
 |
 |
 |
||
| Нанесение покровной маленькими граблями | Мешки компоста с нанесенной покровной | Брикеты компоста с нанесенной покровной |
Рекомендуемый полив покровной почвы.
В день нанесения покровной почвы 0,5 -1л/м². На следующий день производится 2 полива 1-2л/м². Второй полив рекомендуется проводить через 2-4 часа.
При этом необходимо контролировать, размывается ли структура покровной смеси. Если это происходит, то необходимо прекращать поливы. Также важно учитывать влагоудерживающие свойства торфа, из которого приготовлена покровная смесь.
Заращивание покровной
Следующим этапом идет пробивание нитей мицелия в покровный слой или иначе – заращивание покровного слоя.
Рекомендуемые параметры:
- Co2 – более 3000 ррм;
- W воздуха – от 95 до 98%;
- Скорость движения воздуха – минимально возможная;
- Температура компоста – 24-26°С;
- Температура воздуха – от 20°;
- Период прорастания мицелия 4-6 дней при использовании своего кейкинга.
Заращивание покровной, день 1
Заращивание покровной, день 6